[한국대학신문 심정은 기자] 동원과학기술대학교(총장 장인성)가 2025 경남 지역혁신중심 대학지원체계(RISE) 사업의 일환으로 ‘실버요리 전문가 자격 과정’을 운영하며, 고령화 사회에 대응한 맞춤형 요리 및 식생활 전문 인력 양성에 나섰다.이번 과정은 단순한 조리 교육을 넘어, 실버푸드 및 케어푸드 전문 지식과 노년기 식습관 특성을 반영한 실습 중심 교육을 통해 실버세대의 건강과 심리적 안정을 동시에 고려하는 점이 특징이다.교육과정에는 저염식, 저당식, 고칼슘·고단백 식단 조리 실습은 물론, 노년기 영양 이해, 심리 상담 기법,더 보기
